黄瓜怎样腌又脆又好吃，咸淡适宜，下饭神器

过年期间.每天都有来一大盆.全消灭的一根不带剩的.亲戚朋友吃了都還要带走.

口感是脆.酸.甜.咸带点辣.

当然.辣度是可根据自己需求来的.

可以一次多做一些.

冰箱冷藏.5天内吃完就好.

调料汁可以重复用3次.

特别的省事又方便

用料

黄瓜3根

小米椒适量

大蒜4瓣

花椒10克

生姜2片

香菜几根

色拉油3.5汤匙

盐10克左右

味极鲜4汤匙

老抽1.5汤匙

香醋4汤匙

蚝油1汤匙

白糖35克

香油1汤匙

鸡精少许

黄瓜要选新鲜一些的.

拿手里有手感.

不要是软软的那种.

浸泡一会儿后.

另外抓一些盐搓搓清洗干净.

用厨房纸轻轻的温柔的擦干水分后.

丢菜板上去...待宰吧！！(´▽｀)

黄瓜切掉两头.对半切开.

用不锈钢勺或小刀把中间的瓤去掉.

這一步不要省略.

不去掉瓤就没有脆脆的口感了.

把黄瓜切成长条.

放入大碗中.

把盐放入搅拌均匀.

放一边腌渍10分钟左右.

小米椒.大蒜.生姜.香菜清洗干净后.

用厨房纸吸干水分.（尽量不要有生水）

依次切好.

香菜的茎和叶子要分开切.

花椒也要清洗一下

锅里放色拉油.

稍微加热一下关火.

把小米椒.生姜.大蒜.花椒丢入锅里.

让油温把材料的香味给呛出来.

除香菜叶和香油.

把所有调味料放入大碗中.

一直搅拌至完全融合.

把腌好的黄瓜条.

用筷子夹着放入调料汁里.

就是不要直接倒入.

避免腌出来的水也倒进去了.

腌出来的水是不要了的.

完全搅拌均匀.

碗上包上一层保鲜膜.

腌渍1.5小时以上.

期间要搅拌2次.！

也可以直接用保鲜盒装.

快腌渍好的时候.

放入香菜叶和香油搅拌均匀

像這样有些变软.

就是腌渍好了

吃多少取多少.

调料汁不需要装出来.

小贴士

如果需要大量做的.

调料都翻倍就好.

如果是重复用调料汁的.

每次取黄瓜条的时候.

用干净无生水的筷子取.

调料汁留在容器里.

做下一次的时候.

只需要把黄瓜处理到步骤4.

再直接放入调料汁就行.

如果小米椒和大蒜.香菜這类不够.

可以切点直接丢里面.

做好的在5天内吃.

都是脆脆的..！

口味也可以根据自己的调整.

尝尝啥不够就加啥.

毕竟黄瓜有大小.

毕竟每个人的口味不同.

毕竟调味品的不同品牌咸甜度都不同呀.

除了冬天.

其它季节都要放冰箱冷藏.

不然...容易做出臭黄瓜.！