钱江观潮丨青年博士提炼“莫干味道”

潮新闻客户端 记者 吴丽燕 通讯员 潘小飞 马佳佳

6月11日清晨，浙江工业大学莫干山研究院生命健康概念验证中心，阵阵若有若无的茶香不时从实验室飘出。

青年博士王思佳凝神屏气，紧盯着旋转蒸发仪上的琥珀色液体。“挥发性成分纯度已达0.47克/100克。”看到电子天平上再次突破的数据，他不禁嘴角上扬，对记者说，“这是从莫干黄芽春茶中提取的，黄芽特有的香韵就藏在这些肉眼不可见的微小分子里，我们像拆解精密钟表一样，在不破坏任何天然成分的前提下，将这些香气物质完整剥离出来，运用到香氛、化妆品等产品中去。”

王思佳硕士就读于浙工大，后获得国家公派留学资格出国读博，主要从事临床营养学及海洋生物制品的产业化研究。4年前，正当他博士毕业之时，母校与德清县合作共建的莫干山研究院即将正式运行。生物医药是该研究院聚焦的三大主导产业之一，通过“学科+产业”双轮驱动模式推动科技成果转化与产业孵化。于是，立志学以致用的王思佳来到德清，开启了科研与创业之路。

与大多数年轻人一样，业余时间，王思佳对户外运动兴趣浓厚。在一次春日的莫干山露营中，置身漫山苍翠，竹子的清香、黄芽的茶香、各种野花的花香，争先恐后涌入鼻腔，令他心旷神怡，一个大胆的创意由此萌发。“如果把山间植物的香气物质提取出来，让人们随时随地都能闻到莫干山的味道，那将是一件多么美好的事情。”王思佳说，“虽然我的专业是海洋生物制品的产业化研究，但对陆生植物来说，技术路线是相通的。”

下山后，王思佳立即组建团队，着手研究提炼“莫干味道”。第一个项目便是莫干黄芽香气物质的提取。

“目前的纯度距离产业化需要的0.6克/100克标准已经非常接近，安全性及活性测试结果也非常好，我们真的要干成了！”说话的是璇玑生命科技（湖州）有限公司负责人张永强，项目启动一年来，这个“技术门外汉”经常出现在王思佳的实验室里。当天，他又给王思佳带来一个好消息：“中试产品场景验证反馈不错，不少酒店、民宿、茶室已经发来意向订单。”

张永强是莫干山研究院为王思佳找来的合作伙伴。“科研成果从概念到产品、从成果到产业，充满着不确定性。”莫干山研究院执行院长陶鹏说，为此，研究院创新建立了概念验证中心，主要针对早期科技成果的原理、商业价值、产品应用场景及产业化可行性等开展评估论证，让研发活动尽早与市场对接，并通过市场手段整合资金、设备、商业等各类资源，提升产业化的速度和成功率。

近年来，“嗅觉经济”方兴未艾，“东方香”市场前景广阔。于是，在研究院下设的生命健康概念验证中心的牵线搭桥之下，张永强的香氛企业出资金、王思佳团队出技术、莫干山研究院负责实验室建设和咨询服务，三方合股成立璇玑生命科技，准备携手将“莫干味道”推向市场。

“企业是科技创新的主体，科研成果要落到实处，必须高效对接市场。”在实验室里闻着黄芽茶香，陶鹏对概念验证中心在科研与市场之间的桥梁作用信心更加坚定。张永强则向记者算了一笔账，如果企业依靠自身力量搞研发，且不说很难匹配到对口的专业人才，专利成本、用人成本、实验设备投入等因素加起来，研发一款高端天然草本香氛至少需要2至3年时间，研发费用不少于80万元。“三方合作开发黄芽香氛只是第一步，莫干山还有很多值得挖掘的味道。”望着王思佳团队忙碌的身影，张永强期待着让更多人闻到“莫干味道”。

眼下，莫干山研究院已组建智造与高端装备、新能源与功能材料、生命健康三大概念验证中心，首批已有14个项目入驻，累计签署横向合同金额超7000万元。

走在莫干山研究院，时不时有行色匆匆的年轻人与记者擦肩而过。借助一边精准提供科创资源、一边紧密连接市场的概念验证中心，“王思佳”们正努力将一项项科技成果推向市场：浙工大食品科学与技术学院教授刘建华团队研发的亚麻籽及全谷物营养及深加工技术，已成功运用于生产，开发的营养餐受到追捧；浙工大化学工程学院副教授赵浙菲研究的纳米锰系催化剂技术，已用于纳米催化剂空气净化产品……4年间，莫干山研究院已促成93项科技成果走下书架、走上货架。去年以来，研究院实现科技成果转化交易金额超千万元，共孵化科技型企业30家。

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