不知道朋友们平时喜不喜欢吃板栗，对于我来说那是相当的喜欢吃的。板栗有很好的养胃、健脾的作用，还有补肾、强筋的作用，可以说是一种比较好的补品了。如果说我们把这种板栗跟五花肉一起搭配起来做的话，那么吃起来可谓是相当的下饭了。对于爱喝酒的朋友们来说，这道板栗烧肉是少不了的，吃起来的口感就像在软、糯之间流转。

我一般在吃板栗烧肉的时候，都会搭配上一些米饭一起吃，感觉这样搭配起来吃更加的入味一些，也会更加的好吃一些。对于一些没有吃过板栗烧肉的朋友们来说，我很推荐这种吃法。像我们家里有个爱喝酒的爸爸，所以我每次做这道美食的时候，他都是很享受的吃起来，其实看到他吃得那么开心，我从内心里也是感觉到无比的开心的。

板栗烧肉的准备用料：

我们可以先准备好200克的板栗、300克的五花肉、少量的大蒜瓣、少量的八角、少量的生抽、少量的桂皮、少量的料酒、少量的白砂糖。

板栗烧肉的制作步骤：

1、先往热锅里倒入适当量的食用油，等到油热之后，把带有肉皮的肉放到锅里，并把肉块来回翻炒。这样可以有效地把肉块里面的油脂给炒出来，这样吃起来不会过于油腻。

2、再紧接着把刚才切好的肉块放到锅里来再煸炒一会，一直把它们炒得变色为止。再把切好的大蒜片片放进锅里来，等炒出香味就行了。

3、再把八角、桂皮一起放进锅里，来回翻炒几下。这个时候可以在锅里倒入适量的料酒、五花肉，并把它们翻炒均匀。

4、现在可以处理板栗了，把板栗去壳、去皮之后，对半切好板栗，然后倒入锅中。现在可以使用大火，再快速的翻炒。

5、把白糖倒进锅里，再把锅里的食材慢慢翻炒几下，这此时差不多就能闻到香味了。

6、到最后的时候，我们可以倒入适量的清水，再使用大火慢慢地炖一下，等到锅沸腾后，就可以使用小火慢慢地收汁。可以用筷子去戳一下板栗，看看板栗是不是已经熟了。如果板栗熟了，差不多就可以装盘享用美食了。

美食小贴士：

大家可以注意一下，就是我们在挑选板栗的时候有一些小技巧，要选择那些外壳看起来很光亮的，颜色也是要选择深一点的，好的板栗看起来像是巧克力的颜色一样。板栗外壳颜色看起来不好看就是陈年的，所以我们可以选择那些颜色深一些的，外壳表面看上去有一层很薄很薄的粉，这样的板栗才是好的，才是新鲜的。