小白菜的做法大全家常菜做法是什么（小白菜5种最好吃的做法）

说到小白菜，可能现在吃的人没那么多了，因为种植的人少，大家很难看得到市场上有得卖，有经常吃的可能都是家里有菜园的！小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，它含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

醋溜白菜

食材：白菜帮200g、油、盐、干辣椒2粒、米醋、生抽、花椒、鸡精、姜

做法步骤：1、白菜洗净，去叶留帮，白菜帮竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片2、辣椒剪成段，姜切末，锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香3、放入干辣椒和姜末炒香，倒入白菜片，翻炒2分钟4、加入盐，米醋和生抽，搅拌均匀后加入鸡精调味即可。

上汤白菜

我们将白色的粉丝呢煮熟捞起来放在碗里面备用。把皮蛋切碎一点。锅中放入适量的油，将皮蛋呢炒至表皮微黄。再倒入适量的高汤或者清水，我们直接煮沸，而白菜呢，我们只取菜心并且把菜心对半切开，再次切开，我们把切好的菜心呢，放在汤里面，用大火煮开，煮开之后呢，转成小火，当这个白菜变软的时候，我们加入适量的盐，就可以关火装盘了，那最后我们撒上香菜，这一道好吃又好看的上汤白菜就做好了，俗话说百菜不如白菜，我们也试着做一做吧。

干煸白菜

食材：白菜、盐、生姜、红尖椒、蒜

做法：1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。2、红尖椒洗净切小段，蒜瓣切薄片，生姜切成细丝。3、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。4、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。5、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香，倒入蒜片，红椒爆香，倒入白菜片，大火翻炒，调入精盐，炒匀即可出锅。

酸辣白菜

材料：大白菜适量、红辣椒适量、香菜适量、青椒适量、圆白菜适量、花生适量、醋、白砂糖、食盐、麻油、辣椒油

做法： 大白菜去掉叶的部份，把菜梗用刀削成粗条状，泡开水里，三分钟后捞起待用，红绿辣椒和紫包菜切丝，香菜切段，把调味料混合。所有主材料与调味汁混合，撒上脆花生，一道可口凉拌菜就做好了。

蚝油白菜

食材准备：白菜 400克；食盐 适量；鸡精 适量；蚝油 2勺；调和油 适量。

做法步骤：白菜切大片；葱姜改刀；炒锅放油烧热 加入葱姜爆香；加入白菜翻炒；白菜6成熟的时候 加入 蚝油 继续 翻炒；白菜8成熟的时候 加入 精盐、鸡精，出锅装盘。