鼎边糊是哪个地方的（福州“锅边糊”和“鼎边糊”有什么区别？）

福州锅边糊和鼎边糊有什么区别，不是都一样吗？能不能讲讲它的来历。今天小编就把自己所知道的分享给大家。

其实福州“锅边糊”和“鼎边糊”没有区别，只是福州人把“锅”叫作“鼎”。在福州府原闽县和侯官地区都是叫“鼎边糊”，现在老一辈福州人还是称它为“鼎边糊”，用福州话来讲一般都是讲“鼎边”，只是后来满大街开了很“连江海鲜锅边店”或“连江锅边店”，才慢慢开始有了“锅边糊”叫法，但是用福州话还是叫“鼎边”。

相传明朝嘉靖年间，戚继光率戚家军来福州抗倭，福州当地百姓为了感谢戚家军，准备了很多酒菜，可是菜还没煮，戚家军就得到情报有倭寇来袭，戚家军赶紧集合队伍准备去抗击倭寇，百姓们不忍心看着戚家军饿着肚子去打仗，趁着他们集合队伍的时间，准备简单的做点东西给他们吃，于是就将磨好的浆放在锅边糊了一下，没想到就成了一道美味的小吃，还制作了一款便于行军打仗的饼，也就是福州的另外一道著名小吃“继光饼”，“继光饼”是福州百姓为了纪念戚继光用他的名字命名的，并且这两种美味的小吃一直流传至今。

就连朱德元帅吃了锅边糊后都赞不绝口。1961年，朱德元帅来福州时，吃了一碗锅边后，对此赞不绝口，说道这么简单的原料，这么简便的制作，这么简单的吃法，却又这么吸引人的魅力，真叫人难以忘怀。

所以，老一辈人称“鼎边糊”和现在我们叫“锅边糊”在明朝时期就有了。