水蒸蛋的家常做法大全（怎样才能做出入口即化的水蒸蛋呢）

水蒸蛋鲜嫩爽滑，大人小孩都爱吃。

水蒸蛋是道非常家常的菜，大人小孩都喜欢吃。为什么有的人做出来质地不细腻，有颗粒感，气孔很多？怎样才能做出一碗鲜嫩爽滑，入口即化的水蒸蛋？今天我就把详细的做法分享给大家。

·首先在碗里打入3个土鸡蛋，然后加入一小勺食盐，食盐的作用可以增味，还可以更好地帮助鸡蛋凝固。

·用筷子将蛋液顺时针方向搅散，接着倒入一碗温水，用筷子迅速搅拌至蛋液和水完全融合。大家记住，一定要加30度左右的温水。

·用勺子将表面的浮沫撇干净，这是水蒸蛋不会出现气孔的关键。

·封上保鲜膜，拿一根不要钱的牙签，轻轻的多扎一些孔，让它能更好的透气。

·蒸锅上气后，开大火上笼蒸12-15分钟。

·不知不觉时间到了，把它端出来，倒入少许生抽，撒上葱花，淋上热油。

这碗鲜嫩爽滑，入口即化的水蒸蛋就做好了。照这样方法，蒸出来的水蒸蛋基本上都能成功，而且很滑嫩。我家女儿最喜欢用这个拌饭吃了，我先帮她拌好了，看她吃的多香。