夏天尖椒的价格终于下来了，我们可以敞开了吃啦，记得过年那段时间八九块钱一斤，是真心地贵啊，现在降了确实不少，我昨天买的才两块钱，每次都是变着花样的做各种各样的吃法，下边给大家分享5款尖椒的吃法，香辣解馋又下饭，真的超级好吃呢，一起来看看吧！我家最爱的尖椒吃法，简单又营养，出锅香味四溢，吃着特解馋

一、尖椒炒豆皮

食材：干豆腐，尖椒2个，葱花蒜末，鸡精，盐，生抽，蚝油，糖
1、干豆腐煮软后捞出备用
2、起锅烧油，倒入葱花蒜末炒香，加入2勺生抽，倒入2碗水后倒入干豆腐。
3、加入半勺糖、一点点鸡精，2勺盐炖至汤汁变少后勾芡（盐根据干豆腐的多少适量增减；芡要勾的厚一点）。
4、倒入切好的尖椒翻炒，再加入一勺蚝油，适量蒜末翻炒1分钟后出锅。

二、擂椒皮蛋

食材：皮蛋、尖椒、大蒜
做法：
1调酱汁：碗中加入蒜未+少量盐+两勺生抽+两勺香醋+一勺花椒油+半勺白糖+一勺蚝油拌匀。
2锅烧热煎辣椒，中火边煎变压，煎外壳焦黄发皱变软，皮蛋切碎和尖椒放碗里，倒入酱汁，用锤子捣碎即可！

三、辣椒炒鸡蛋

食材准备:螺丝椒，鸡蛋，姜蒜和我的老干妈

1、辣椒用刀拍扁，去籽切成小块，姜蒜去皮切成片
2、热锅倒油，打入鸡蛋，定型后将鸡蛋炒散，炒至鸡蛋微焦
3、倒入辣椒，加少许盐煸炒，炒出虎皮状，加一大勺老干妈➕1勺酱油➕一勺蚝油➕半勺老抽调味，放入炒好的鸡蛋，大火翻炒一分钟出锅。

四、虎皮尖椒酿虾滑

【所需食材】虾滑180g、大青椒3只。
【做法】调酱汁:代糖少许、淀粉半勺、生抽1勺、蚝油1勺、半碗清水拌匀。
1、青椒切段去芯、切一刀开口、用筷子塞虾滑入青椒。
2、锅中刷少许油、放入酿好的青椒煎至虎皮状、放入蒜片炒香、倒入酱汁煮到浓稠收汁即可!
酸辣爽口的青椒酿虾滑做好啦!扑扑虾滑超Q弹。配着青椒的微辣绝啦!巨鲜!巨鲜!低卡高蛋白。好吃不怕胖，这个搭配推荐试一试。

五、虎皮青椒金针菇

食材准备：青尖椒5个，金针菇适量，大蒜2瓣
做法如下
1、青椒金针菇准备，把金针菇串进青椒里面备用
2、调个酱汁：两勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许白糖、小半碗清水一起搅拌均匀
3、锅中热油放青椒串进去煎，放入蒜末，中小火煎至两面起虎皮
4、倒入料汁，一起闷煮一会咕噜咕噜收汁盛出即可，做法超级简单，料汁里面没有另外放盐，口味重的可放一点盐哟。