俗话说: “ 一日一苹果，医生远离我。”

苹果的果糖含量堪称水果之冠，

营养价值高，酸甜可口，营养丰富，

是老幼皆宜的水果之一。

早上空腹吃苹果的好处

• 润肠通便

苹果中含有丰富的有机酸和纤维素，这些营养物质可以加快肠胃的蠕动，促进排便。经常食用苹果，能帮助我们缓解大便干燥的症状。

• 美容养颜

苹果中含有大量的维生素C，而维生素C具有美白肌肤的作用。经常食用苹果可以提高体内的血色素，让皮肤变得细腻红润。尤其是贫血的朋友，平时不妨多吃点苹果。

• 补充能量

早晨起床后会觉得困倦，人体急需补充糖分为身体提供能量，可以空腹吃一个苹果来缓解。苹果中的果糖进入人体后，会转化成葡萄糖被身体吸收，吃了后会精力充沛。

• 增强记忆力

随着年龄增长，记忆力可能会逐渐退化，苹果中丰富的锌元素则可以强化大脑的记忆力，维持大脑健康。

• 抗衰老

苹果中含有丰富的维生素E、苹果酸和酒石酸，这些营养成分都具有明显的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，帮助我们延缓衰老的速度。

空腹吃苹果要注意这些

• 肠胃疾病患者不宜吃

胃酸过多、患有溃疡性结肠炎的朋友不宜空腹吃苹果，苹果中的有机酸含量比较高，空腹吃会加重病情。

• 早上不要只吃苹果

苹果虽有好处，也不能只吃苹果，营养过于单一，对身体并不好。最好把苹果作为早餐的一部分，空腹吃苹果后，再吃些米粥、蔬菜、鸡蛋、面点，身体才会更健康。

挑选方法

• 红富士苹果的挑选方法

1、看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；

2、看苹果身上是否有条纹，越多的越好；

3、苹果是越红，越艳的好。

• 秦冠苹果的挑选方法

1、挑大小匀称的，最好是中等大的；

2、用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；

3、颜色要均匀。

• 黄元帅苹果的挑选方法

1、挑颜色发黄的，麻点越多越好；

2、用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。

苹果这样吃更加美味！！！

玫瑰花苹果派

低筋面粉150g、黄油60g、细砂糖15g、水45g、红苹果1个、蜂蜜2汤匙、白糖3汤匙

1、黄油软化；

2、倒入低筋面粉和细砂糖，用手揉搓直到搓匀，混合好的面粉像粗玉米粉的样子；

3、倒入水，揉成面团，静置松驰15分钟；

4、将苹果切成薄片备用；

5、蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆，然后将苹果片放入烫煮一会儿变软；（苹果片太硬无法卷起来）

6、派皮擀成薄片，切长条；

7、将苹果片如图排列整齐；

8、折叠起另一半派皮；

9、从一侧卷成卷，成玫瑰花形状；

10、依次做好，烤箱预热烤箱160度，中层，约30分钟左右即可。

苹果醋

苹果500克、白醋500克、冰糖100克

1、将苹果洗净，切成约1公分薄厚的片状；

2、将苹果片依次去核，接着备好一瓶白醋；

3、把处理好的苹果片码进玻璃瓶中；

4、接着放入100克的冰糖；

5、再倒入一瓶白醋；

6、在瓶口封上一层保鲜膜后，将盖子拧紧；

7、放置在阴凉处，静置浸泡3个月即可；

8、苹果醋开封后，用干净的筷子将苹果片夹出，放入保鲜袋储存在冷冻室；

9、接着用细纱布过滤一下苹果醋，然后分装倒入消过毒的玻璃瓶中密封；

10、饮用苹果醋时，要用8-10倍的饮用水稀释一下后再喝。

1、尽量选用纯粮酿造的，不含防腐剂和醋酸的白醋（包装上会写明是否纯粮酿造，或是否含有防腐剂或醋酸）；

2、白醋的量一定要没过苹果片，否则最上面的苹果有可能会变质；

3、苹果和白醋的比例为1:1，冰糖的量可根据自己的口味酌情增减；

4、饮用时，温开水和苹果醋的比例为8:1或10:1。

苹果软糖

苹果2只（500克）、白糖适量、柠檬1只、水100ml

1、苹果去皮，切薄片；

2、锅内加水，放入苹果片煮5分钟至软沥干水分；

3、用食品料理机打成果泥；

4、加入白糖和大半只柠檬汁，煮30分钟左右成粘稠状；

5、模具撒上白糖，将果泥倒入抹平，再撒上白糖后冷冻1小时切条状。

1、苹果去皮后要立即煮，否则容易氧化；

2、果泥要尽可能的磨细些；

3、煮的时候要尽量搅拌，以免结底；

4、煮到果泥用勺子拨开有纹路的凝固状态；

5、用康宁锅煮很合适，容易清洗；

6、尽可能使用防潮的糖，没有的话用普通白糖代替。

肉桂红酒煮苹果

1个苹果、300ml红酒、半个百合、1片青柠、适量肉桂粉、适量冰糖

1.青柠切片，泡在凉水中；

2.百合洗净剥成片；

3.苹果一个，去皮去核后切成八瓣；

4.迅速放进泡有青柠的凉水中；

5.炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖；

6.大火煮开后加入苹果和百合；

7.用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

养心安神，滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂，既可以讨个好彩头，又可以美容养颜抗衰老，还能缓解生理期的疼痛。

苹果烧鸡翅

鸡翅、苹果、盐、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、料酒、姜、米醋、葱

1、苹果切块，姜切片，葱切小段；

2、鸡翅焯水，用油煎两面金黄后，放入苹果也煎一下；

3、放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味；（参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋少量，白糖一茶匙，盐一茶匙，料酒半匙）

4、兑水淹没鸡翅的一半。煮开，直到收汁即可；

5、放点鸡精提味即可，出锅撒上葱段。

拔丝苹果

苹果2个（约500g）、淀粉30g、清水30g、白糖100g

1、苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡；

2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；

3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制；

4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油；

5、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火；

6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

1、步骤7熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀；

2、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦；

3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便；

4、做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌。